Print Friendly and PDF

2018. május 20., vasárnap

Epres túrós





Hozzávalók : 

- 500 g túró
- 330 g tejföl
- 100 g puha vaj
- 85 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 lime lereszelt héja
- 5 nagy tojás
- 100 g cukor
- 125 g eper
a szóráshoz
- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem az alapanyagokat, és alaposan kikeverem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, megszórom az eperrel és kb. 30-40 perc ( tűpróba ! ) alatt készre sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.





Megjegyzés : A recept eredetije Rupánerkonyha blogján olvasható.












Jó étvágyat !

2018. május 16., szerda

Csokis piskótatekercs




Hozzávalók : 
a piskótához
- 4 tojás
- 11 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg liszt
a krémhez
- 15 dkg jó minőségű étcsoki
- 8-10 dkg vaj
- 1-2 ek. porcukor, ízlés szerint
a dísztéshez
- kb. 3-4 dkg feuilletine

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A piskótához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval habbá verem, amihez fokozatosan adagolom a cukrot. A kemény habhoz adom egyesével a sárgákat, majd azokkal is habosítom pár másodpercig. Beleszitálom a lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsi simítom. 180 fokon 8-12 perc alatt készre sütöm. Még melegen feltekerem és félre rakom.
A krémhez a csokit a vajjal felolvasztom, majd szobahőmérsékleten hagyom langyosra hűlni. Ezután hozzáadom a porcukrot és géppel jól kihabosítom. Megkenem a piskótát a csokikrémmel, feltekerem, majd meghempergetem a ropogós ostyatöretbe.
Szeletekre vágva kínálom.




2018. május 15., kedd

Kókuszos-epres brownie torta




Hozzávalók : 
24-26 cm-es tortához

a brownie-hoz
- 15 dkg vaj
- 17 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg kakaópor
- 6,5 dkg darált dió
- 3 tojás
- 2 ek. rum ( elhagyható )
az epres réteghez
- 15 dkg eper
- eperlekvár
a kókuszos panna cotta-moussehoz
- 4 dl kókusztej
- kb. 12 g őrölt zselatin ( 1 púpos ek. )
- 3-4 ek. kókuszreszelék
- 3 ek. cukor ( ízlés szerint a cukor, ki mennyire szeretné édesnek, nekem ennyi elég volt )
- 2,5 dl tejszín
- 2 dl-nyi, 1/2 csomag vaníliás cukorral felvert tejszínhab
- kókuszaroma ( opcionális )
a tetejére, díszítésnek
- 10-13 dkg étcsoki
- Raffaello bonbon
- eper
- kókuszreszelék


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tortalaphoz a vajat a cukrokkal és a kakaóporral alacsony hőfokon, pár percig melegítem, amíg a vaj és a cukor felolvad. Ekkor leveszem a tűzről és beleütöm a tojásokat. Alaposan kikeverem, majd mehet hozzá a dió is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítom a masszát, majd készre sütöm. Tűpróba ! Hagyom langyosra hűlni a brownie-t.
az epret kicsumázom, feldarabolom, majd a lekvárban enyhén megpárolom.
A mousse-hoz a zselatint felöntöm 0,5 dl hideg vízzel és hagyom, hogy beduzzadjon. A kókusztejhez hozzáadom a reszeléket, a cukrot, majd meglangyosítom, hogy a cukor felolvadjon. Ezután feloldom benne a megduzzadt zselatint és hozzáöntöm a tejszínt. Alaposan elkeverem, majd óvatosan beleforgatom a felvert tejszínhabot.
A dermedő habot az előzőleg az epres lekvárral megkent brownie-ra kanalazom, majd hagyom 4-5 órát a hűtőben dermedni.
Tálaláskor a vízgőzön felolvasztott csokival lecsurgatom a szélét, majd a közepére is mintákat rajzolok. Kirakosgatom a kókuszos bonbonnal majd díszítem az eperrel.














Jó étvágyat !

2018. május 7., hétfő

Anyák napja 2018




 
                                   *** A legjobb Édesanyának ***



Reggel, mikor felébredek,
Anyák napján, mint minden gyerek,
én is köszöntelek Téged, 
hálával, hogy veled élek.

Nálad jobb, más ki is lenne?!
Ki titokban velem sütit csenne,
ki ápolna, ha beteg vagyok,
kinek két kezétől minden ragyog,
ki rám gondol és nem magára,
kinek türelmének nincs határa,
ki támogatsz, szeretsz és féltesz, 
ki szavak nélkül is megértesz...
Neked kívánok hosszú életet ;
ölellek, csókollak, féltelek ! 





2018. április 29., vasárnap

Epres-túrós uzsonnakenyér





Hozzávalók : 

- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 16 dkg vaj
- 2 tojás
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- kb. 20 dkg eper
a cukormázhoz
- kb. 10-12 dkg porcukor
- citromlé

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat habosra keverem a cukrokkal, majd a tojásokat egyesével beledolgozom. Hozzáadom a citrom héját, az áttört túrót, és a sütőporos lisztet.
1 vekniformát kibélelek sütőpapírral vagy alaposan kivajazom és megszórom liszttel, majd a tészta felét belekanalazom. Rászórom az elnegyedelt epreket, végül rásimítom a maradék tésztát.
180 fokon, kb. 25-35 perc alatt aranybarnára sütöm, majd rácson hagyom hűlni.
A mázhoz a porcukorhoz cseppenként citromlevet adagolok, amíg egy nem túl híg, de még jól csorgatható masszát kapok. Bevonom a sütit, majd hagyom száradni.












Jó étvágyat !

2018. április 27., péntek

Pikáns eperkrémleves




Hozzávalók : 
5-6 személyre

- 1,3 l tej
- 2 zacskó epres pudingpor
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 narancs lereszelt héja és leve
- 2 nagy doboz natúr joghurt
a " levesbetéthez "
- 1 citrom leve
- 25 dkg eper
- egy kevés porcukor
a tetejére
mentás cukor

Elkészítés : 

1 liter tejet felforralok a cukorral, majd hozzáöntöm és készre főzöm benne a maradék tejben csomómentesen kikevert pudingporokat. Még forrón hozzáadom a vaníliás cukrot, a narancs,- és  citromhéjat.
Hagyom kicsit hűlni.
Addig az epret egy tálba kockázom, ráfacsarom a citrom levét ( ízlés szerint ) majd pikánsra ízesítem egy kevés porcukorral. Jól elkeverem és hagyom, amíg levet ereszt.
Ha leves már hűlt egy kicsit, belekeverem a joghurtokat és az epret.
Jól behűtöm és mentás cukorral megszórva kínálom.









Jó étvágyat !

2018. április 26., csütörtök

Narancsos-diós répatorta



Hozzávalók :

a répatortához
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 12 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl ( kb. 7 ek. ) olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált dió
- 1 nagyobbacska narancs lereszelt héja
- csipet só
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 nagyobbacska narancs leve
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval
a " bevonáshoz "
-  kevés darált dió


Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel és a narancslével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.
Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., fahéj, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A kihűlt tortalapot vízszintesen félbevágom, majd az alsó lapot megkenem a krém felével. Ráhelyezem a másik lapot, majd bevonom a tortát a maradék krémmel. Darált dióval panírozom.














Jó étvágyat !

Egyszerű narancsos mascarponekrém



Hozzávalók : 

- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 narancs
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval



Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel, a narancs lereszelt héjával és levével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.

Lime-os, mentás túrókocka



Hozzávalók : 

a tésztához
- 25 dkg túró
- 20 dkg tejföl ( én 20%-osat használtam )
- 5 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 12 dkg cukor
- 10 dkg búzadara
- 3 csomag vaníliás cukor
a krémhez
- 50 dkg túró
- 2-3 ek. tejföl ( 20 %-os )
- 1 lime
- mentás cukor, ízlés szerint
- 2-2,5 dl tejszín és 1 csomag habfix
vagy
- 2-2,5 dl ( nekem Meggle ) cukrászhab


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a többi hozzávalóval alaposan kikeverem, majd óvatosan hozzáadom a kemény habbá vert fehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd 180 fokon aranybarnára sütöm. Hagyom kihűlni.
A krémhez a túrót a tejföllel, ízlés szerinti mentás cukorral és a lime héjával krémesre turmixolom. Ezután hozzáforgatom a felvert habot és egy kevés lime lével ízesítem.
A kész krémet a kihűlt sütire simítom, majd pár órát hagyom a hűtőben dermedni.
Kockára vágva kínálom.












Jó étvágyat !

2018. április 22., vasárnap

Céklás tojáskrém



Hozzávalók : 

- 1 adag tojáskrém
- 2-3 közepes méretű főtt cékla

Elkészítés : 

Az elkészített tojáskrémbe belereszelem a céklákat, alaposan összekeverem, majd hagyom állni 1-2 órát, hogy összeérjenek az ízek.













Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...