Print Friendly and PDF

2017. június 21., szerda

Meggyes piskóta




Hozzávalók : 

- 6 tojás
- 12 dkg vaj vagy margarin
- 18 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- 1/2 citrom reszelt héja


Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom a meggyel.
180 fokon készre sütöm.
Porcukorral megszórva kínálom.












Jó étvágyat !

2017. június 20., kedd

Sült csirke, fűszeres meggyszósszal és pirított gnocchival





Igazi magyaros, retro kaja, kicsit másképp...





Hozzávalók : 
5 főre

a szószhoz
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- kb. 1 kis doboz tejföl
- kevés liszt a habaráshoz
- ízlés szerint kínai ötfűszer keverék ( én 2 tk.-nyit használtam, mert imádom )
- méz vagy nádcukor, a gyümölcs édességét figyelembe véve
- olaj
- 1 közepes fej hagyma
továbbá
- 5 db csirkecomb
- 2 doboz gnocchi
- só, bors
- olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csirkét alaposan megmosom, majd bőröstül tepsibe rakom. Sózom, borsom, enyhén meglocsolom olajjal, majd 200 fokon ropogósra sütöm.
Egy lábosban megdinsztelem az apróra vágott hagymát, amihez hozzáadom a meggybefőttet a fűszerrel együtt. Közepes lángon, forrástól számítva kb. 10-20 percig főzöm.
Közben kifőzöm a gnocchi-kat, leszűröm, lecsöpögtetem és forró serpenyőben megpirítom.
A fűszeres meggyet behabarom.
A kész, lebőrözött csirkét a burgonyanudlival és a gyümölcsszósszal tálalom.














Jó étvágyat !

2017. június 19., hétfő

Epres tejfölsüti, kókuszos morzsával



Hozzávalók :

a tésztához
- 40 dkg liszt
- 16 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 40 dkg tejföl
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
a tészta tetejére
- 15-20 dkg eper
a morzsához
- 5 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem, csomómentesre összekeverem, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejére szórom a felszeletelt epret, és a gyors mozdulatokkal elmorzsolt kókuszos morzsát.
175-180 fokon készre sütöm.
Szeletekre vágva kínálom.









Jó étvágyat !

2017. június 14., szerda

Hot dog, sütőben sütve





Hozzávalók : 

a tésztához
- 680 g liszt
- 68 g porcukor
- 68 g vaj
- 68 g tojássárga ( kb. 5 db kicsi vagy 3 nagy tojásból )
- 40 g élesztő
- 8 g só
- 330 ml langyos tej
a " töltelékhez "
- virsli
a tetejére
- 1 tojás
- szezámmag ( lenmag, durva szemű só, stb. )

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd langyos helyen 20 percig pihentetem. Ezután átgyúrom és újabb 20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt. A virsliket félbevágom.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, majd a virsli hosszának megfelelő szélességű téglalapokra vágom. A virslit betekerem a tésztával, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Ha az összes hotdog a tepsiben pihen, akkor a tetejüket lekenem az elhabart tojással, és megszórom szezámmaggal.
20-30 percig kelesztem, majd 180-190 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm.





Megjegyzés : Még finomabb változat lehet, ha a virslit bemetsszük és a közepébe sajtszeleteket rakunk, így göngyöljük végül a tésztába.














Jó étvágyat !

2017. június 10., szombat

Fekete szedres, csokis muffin






Hozzávalók : 

a muffinhoz
- 15 dkg liszt
- 1 kk. sütőpor
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
a krémhez
- kb. 15-20 dkg mascarpone
- porcukor
- 1 citrom lereszelt héja
- kb. 15 dkg fekete szeder


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztom. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a vajas csokit. A masszához szitálom a sütőporos lisztet és csomómentesre kikeverem. A tésztát muffin formába, kapszlikba kanalazom és 175 fokon kb. 18-25 perc alatt, tűpróba mellett készre sütöm. Sütőrácsra téve hagyom kihűlni.
A szedret ízlés szerinti cukorral és citromhéjjal közepes lángon megpárolom, majd leturmixolom. Ha kihűlt, kikeverem krémsajttal és egy kevés porcukorral ízesítem. Habzsákba töltve megdíszítem a muffinokat, és meglocsolom a megmaradt szederszósszal és egy szem szederrel díszítem.













Jó étvágyat !

2017. június 8., csütörtök

Habos-pudingos epertorta




Hozzávalók :
26 cm-es tortaformához

a linzeralaphoz
- 6 dkg porcukor
- 12 dkg vaj
- 18 dkg liszt
- 1 közepes méretű tojássárga
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- csipet só
- 1 citrom lereszelt héja
a krémhez
- 8 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 2 tojás
- 8-10 dkg cukor
- 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 3 dl habtejszín
- 3 lapzselatin vagy 10 g őrölt zselatin
- kb. 20 dkg eper
- kb. 10-12 db babapiskóta
a díszítéshez
- 1 dl habtejszín
- egy kevés eperszósz ( coulis )

Elkészítés : 

A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, folpackba csomagolom és 20-30 percre a hűtőbe teszem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kb. 0,5 cm vastagra nyújtom a tésztát, amit egy kapcsos tortaforma aljára fektetek. Villával alaposan megszurkálom, majd kb. 12-16 perc alatt, 180 fokon készre sütöm. Ha kész, hagyom kihűlni.
Az epret folyóvíz alatt alaposan átmosom, majd kicsumázom és feldarabolom. A babapiskótát félbevágom.
A lapzselatint egy tál hideg vízben megpuhítom. A behűtött 3 dl tejszínből 2,5 dl-nyit 1 csomag vaníliás cukorral habbá verem. A maradék tejszínt langyosra melegítem, és hozzáadom a kinyomkodott zselatint. Addig kevergetem, amíg feloldódik.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A krémhez 7 dl tejet a cukorral felforralom. A pudingporokat a tojássárgákkal és a maradék 1 dl tejjel csomómentesre kikeverem, majd a tejhez adom. Sűrű, krémes pudingot főzök. Ha levettem a tűzhelyről, akkor szórom bele a másik vaníliás cukrot.
Egy nagy tálba kanalazom a pudingot, amihez óvatosan hozzákeverem a tojásfehérjehabot és a tejszínhabot, majd a tejszínes zselatint is.
A kapcsos tortaformában pihent linzerlap szélét kirakosgatom a babapiskótával, majd rásimítom a krém felét, amit megszórok az eper felével. Erre kerül a maradék krém, és a maradék eper.
Hűtőben 3-5 órát pihentetem.
Tálaláskor a felvert tejszínhabbal és az epres coulis-val kínálom.














Jó étvágyat !

2017. június 3., szombat

Kávés banánturmix



Hozzávalók : 
kb. 3 személyre

- 2 nagyobb banán
ízlés szerint :
- tej
- méz
- erős fekete kávé
- tejszín
- őrölt fahéj
a tetejére
- mályvacukor

Elkészítés : 

Turmixgépbe teszem a hozzávalókat, ízlés szerint és krémesre, habosra turmixolom.
A mályvacukrot saslikpálcára húzom, majd tűz fölött megpirítom.













Egészségünkre !

2017. június 1., csütörtök

Rántott karaj, pesto-s spagettivel



Hozzávalók : 
5 személyre

a tésztához
-  60 dkg spagetti
- 1 adag pesto
- 15 dkg koktél paradicsom
a húshoz
- 5 szelet karaj
- liszt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa és reszelt parmezán keveréke
- olaj a sütéshez

Elkészítés : 

A pesto-t a recept szerint elkészítem és felhasználásig hűtőben tárolom.
A kiklopfolt sertéshúst hagyományos módon kipanírozom és bő, forró olajban pirosra sütöm.
A spagettit enyhén sós vízben " al dente " készre főzöm, majd meglocsolom a pesto-val és egy szelet hússal, felezett koktél paradicsommal tálalom.













Jó étvágyat !


2017. május 31., szerda

Krémes tökfőzelék





Hozzávalók : 

- 50 dkg mirelit gyalult tök
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- cukor, ízlés szerint
- ecet, ízlés szerint
- kb. 2 dl tejföl
- kb. 1-2 ek liszt
- kevés fűszerpaprika

Elkészítés : 

Egy lábosban, kevés olajon megpirítom a finomra vágott hagymákat, majd hozzáadom a fagyott, kisebb darabokra vágott tököt és a benne található kaprot. Sózom, borsozom, felöntöm egy kevés vízzel és puhára párolom.
A puha tökből 1-2 evőkanálnyit félreteszek, majd a többit botmixerrel pürésítem. Ízesítem ízlés szerint ecettel és cukorral, majd tejfölös habarással besűrítem, amibe egy kevés fűszerpaprikát is szórok.
Pörkölttel, fasírttal vagy főtt virslivel tálalom.










Jó étvágyat !

2017. május 24., szerda

Ünnepek, jeles napok JÁTÉK !

                                                 


                                                          ***    JÁTÉK   ***




Újabb játékot fedeztem fel magamnak Ani blogján
A játékban Pünkösd közeledtével, sárga-piros színben pompázó sütiket, desszerteket lehet megismertetni a résztvevőkkel.
Én ezzel az eperdarabokkal díszített, citromkrémmel töltött linzerkosárkákkal nevezek a játékba 😊
🍋🍓
A recept itt olvasható : 
http://konyhamalackaa.blogspot.hu/2017/04/citromkremes-linzerkosarka.html









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...