Print Friendly and PDF

2014. november 12., szerda

Isler

Mini Islerek


Hozzávalók :
a tésztához
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg hideg vaj vagy margarin
- 30 dkg liszt
- 1 tojássárga
- csipet só
töltelékhez
- lekvár
a bevonáshoz
- étcsokoládé

Elkészítés :

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom ( a kéz melege ne olvassza meg a vajat ) , majd folpackba csomagolva fél órára beteszem a hűtőbe.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát 2-3 mm vastagra, majd pogácsaszaggatóval köröket vágok ki, és sütőlemezre téve világos barnára sütöm.
A kész linzerkarikákat kettesével lekvárral ragasztom össze, majd vízgőz felett olvasztott csokival vonom be.
Variációk :











Jó étvágyat !


Banánkenyér



Hozzávalók :

- 2 tojás
- kb 0,8-1 dl joghurt
- 6 ek. olaj
- 2 db banán
- 12 dkg kristálycukor
- 10 dkg barnacukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 17 dkg liszt
- 13 dkg őrölt mandula
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1/1 tk. só

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A banánokat átpaszírozom és simára keverem a cukrokkal.
Az egész tojásokat kikeverem a joghurttal, a sóval és az olajjal, majd hozzáadom a cukros banánt, illetve a szódabikarbónás-mandulás lisztet.
Sütőpapírral bélelt kenyérformába öntöm, majd 180-190 fokon, 40-50 perc alatt aranybarnára sütöm.
( Érdemes tűpróbát végezni sütés közben )





Megjegyzés :  Fokozhatjuk az ízvilágot, ha a tésztába keverünk csokidarabokat, vagy be is vonhatjuk
olvasztott csokival.







Jó étvágyat !

2014. november 5., szerda

Túrós csusza



Hozzávalók :

- 1 zacskó ( 50 dkg ) nagy kockatészta
- 25 dkg tehéntúró
- 15 dkg császárszalonna
- só, bors
- 1 kis doboz tejföl
- 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés :

A tésztát kifőzöm, al dente - még roppanósra.
A szalonnát felkockázom és egy serpenyőbe megsütöm. A felét félrerakom a tálaláshoz. A maradékhoz hozzáadom a leszűrt tésztát, átforgatom vele, majd rámorzsolom a túrót és azzal is jól összekeverem. átmelegítem.
A túrós csuszát tejföllel, szalonnával, és reszelt sajttal kínálom.





Jó átvágyat !

Fűszeres, karamelles almakrémleves




Hozzávalók : 

- 1-1,5 kg alma ( vegyes fajtájúak )
- 15-20 dkg cukor
- 1 citrom  + 1 az almák " fürdővizéhez "
- őrölt fahéj
- őrölt gyömbér
- 2-3 dl tejszín

Elkészítés :

Az almákat meghámozom, négybe vágom, kivágom a magházukat, majd egy tál citromos vízbe rakom őket.
Egy nagyobb lábosba odateszem a cukrot karamellizálódni. Mikor már közepesen sötét a karamell, rádobom az almákat és jól összerázom. Hozzáadom a karikára vágott citromot, ízlés szerint a fűszereket és felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Lefedve puhára párolom.
Mikor az alma megpuhult, leturmixolom a tejszínnel. Utána ízesítek, ha szükséges, majd még melegen tálalom.
Karamellszósszal kínálom.





Megjegyzés : Akárcsak a burgonyakrémleves, ez a leves is sűrűsödik, ha kihűl. Egy kis tejjel, tejszínnel könnyen lazíthatjuk.
Aki szeretné, almaborral, vagy egy kevés almapálinkával is dúsíthatja a levest.













Jó étvágyat !

2014. november 4., kedd

Csokoládés palacsintafelfújt





Hozzávalók :
a kakaós ( csokis ) palacsintához
- 1 l tej
- 50 dkg liszt, mínusz 2 ek.-nyi
- 2 ek. kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- egy csipet só
- 5 tojás
a töltelékhez
-  3 tojás
- 15 dkg étcsokoládé
- 7 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- porcukor a szóráshoz

Elkészítés :

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre kikeverem, majd kisütöm.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjéket a cukrokkal kemény habbá verem. Hozzáadom a tojássárgákat, majd a vízfürdőn megolvasztott csokoládét.
Előmelegítem a sütőt.
A palacsintákat megtöltöm a csokoládékrémmel, feltekerem és félbevágom. Kivajazott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom őket, hogy félig fedjék egymást. A tetejüket megkenem a maradék csokikrémmel, majd 190-200 fokon, kb. 15-25 percig sütöm, míg kívül ropogós, de belül még krémes a töltelék.



Tálaláskor meghintem porcukorral, és karamellszósszal locsolom meg ( ez el is hagyható ).










Jó étvágyat !

Nyers lecsósaláta




Hozzávalók :

- 10-12 db paprika
- 5-6 szem paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint hegyes erős paprika
- 1/2 - 1 csokor petrezselyem
- só, bors

Elkészítés :

A hagymákat megtisztítom. A fokhagymát apróra, a hagymákat félfőre vágom.
A paprikát kicsumázom, a paradicsom magjait eltávolítom, majd csíkokra vágom mindkettőt. Az erős paprikából ízlés szerint aprítok.
A petrezselymet finomra vágom.
Egy tálba összekeverem a hozzávalókat, és tálalásig hűtőbe téve hagyom összeérni az ízeket.
Tálaláskor sózom, borsozom.


Megjegyzés : Ha marad a salátából, átpárolva, hagyományos lecsót készíthetünk belőle.
A petrezselymet akár le is szedegetjük a szárról, majd vágás nélkül, nagyobb darabokba adjuk a salátához, mint egy salátalevelet.






Jó étvágyat !

Sajttal, darált húsos raguval töltött, rántott palacsinta, nyers lecsósalátával



Hozzávalók :

- 1/2 adag palacsintatészta ( a recept itt olvasható )
- 50 dkg sertés darált hús
- 5-7 szelet baconszalonna
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- majoranna
- 1/2 csokor petrezselyem
- 20-30 dkg reszelt sajt
- olaj
- liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
a salátához
- 10-12 db paprika
- 5-6 paradicsom
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- zöld hegyes erőspaprika
- 1/2 csokor petrezselyem

Elkészítés :

A salátához a paprikát kicsumázom, a paradicsom magjait kikaparom, majd felszeletem a zöldségeket. A hagymákat megtisztítom, majd nagyon vékonyan félfőre vágom. A petrezselymet finomra vágom. Mindent egy tálba jól összekeverek, majd lefedem fóliával, és hűtőbe téve hagyom, hogy az ízek összeérjenek.



A palacsintát a recept szerint elkészítem, kisütöm.
A raguhoz a szalonnát kockára vágom, majd a szintén kockára vágott hagymákkal megpirítom. Ha kész, kikanalazom egy tányérra, és a visszamaradt zsiradékon megpárolom a darált húst, amíg elpárolog az időközben keletkezett nedvesség alóla. Közben sózom, borsozom, fűszerezem. Ezután hozzáadom a szalonnás hagymát, és pár percig még együtt pirítom vele a húst.
A kész palacsinták közepére 1-2 evőkanálnyi ragut teszek, megszórom reszelt sajttal, összehajtogatom, majd a hagyományos módon kipanírozom, és bő, forró olajban kisütöm.
A palacsintákat a salátával tálalom.



Megjegyzés : A lecsóhoz való mennyiséget igény és ízlés szerint csökkenthetjük.
Amennyiben megmarad a saláta másnapra, könnyen felhasználhatjuk lecsós étel készítéséhez.








Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...