Print Friendly and PDF

2015. június 30., kedd

Eperhabos piskótakocka




Hozzávalók : 
a piskótához
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg liszt
az eperhabhoz
- 4 dl tejszín
- 1 púpos ek. őrölt zselatin
- 25-30 dkg eper ( pár szép darab a díszítéshez )
- 1-2 ek. porcukor
- 1 citrom
a tetejére
- 1 dl tejszín
- 1 tk. vaníliás cukor
- 1 tk. habfixáló

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval félkeményre habosítom, majd fokozatosan hozzáadom a cukrot, amivel keményre verem. Állandó habverés mellett, egyenként belerakom a sárgáját, amivel szintén habosítom egy kicsit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, majd 175-180 fokon kb. 15-25 perc alatt készre sütöm. Hagyom hűlni.
A habkrémhez a tejszínt kemény habbá verem. A epret folyóvíz alatt jól leöblítem, lecsepegtetem, majd kisebb darabokra vágom. Egy tálba rakom, ráreszelem a citrom héját, meghintem a porcukorral és hagyom 5 percet állni. A citrom levét kifacsarom, majd egy kis lábosban, 2-4 ek.-nyi gyümölcslébe megduzzasztom a zselatint.  Az epret átkanalazom a tejszínbe. Felmelegítem a zselatint, 1 ek. habbal átkavargatom. majd az epres habba csorgatom, és határozott, de óvatos mozdulattal kikeverem.
A kihűlt piskótát vízszintesen félbevágom. Az alsó lapot a tepsiben hagyom, erre egyengetem a gyümölcshabot, majd rá a másik fél piskótát.
A tetejére a tejszínt a cukorral és a fixálóval kemény habbá verem, majd a süti tetejére kenem.
Hűtőben dermesztem.
Tálaláskor a félretett eperszemekkel díszítem.












Jó étvágyat !

Karajszeletek, gombás máj alatt sülve




Hozzávalók : 

- 5-7 szelet karaj ( a tepsi méretétől függően )
- kb. 5-10 dkg bacon
- 3-4 ek. chillis vagy BBQ-s  ( jó minőségű ) ketcup
a gombás májhoz
- 50 dkg csirkemáj
- 25-30 dkg csiperkegomba
- 2 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek. mustár
- 1-1 csapott ek. majoranna, petrezselyem
- só, bors
- olaj
a tetejére
- 15-25 dkg reszelt sajt

Elkészítés : 

A sütőt előmelegítem 190 fokra.
Egy közepes méretű tepsit zsiradékkal kikenem, és megszórom zsemlemorzsával.
A karajt megmosom, szárazra törölgetem. Mindkét oldalát sózom, borzozom, belefektetem a tepsibe. Megkenem a ketchuppal, majd betakarom a bacon szeletekkel.
A gombát folyóvíz alatt lemosom és apró kockákra vágom, ahogy a hagymákat is. A májat megtisztítom az inaktól, és leöblítem. Hagyom kicsit kicsöpögni.
Konyhai robotgéppel, botmixerrel homogénné turmixolom a májat, a gombát, a fűszereket a mustárral és a hagymákkal. Ezt a masszát szétterítem a tepsibe, befedve vele a baconos karajt.
Megszórom ízlés szerint sajttal, majd kb. 25-35 perc alatt, tűpróbás ellenőrzés mellett, készre sütöm.
Salátával tálalom.


Megjegyzés : A gombát sose áztatva mossuk meg, mert teleszívja magát vízzel és szivacsos állagúvá válik.
Érdemes a sajtot úgy szórni, hogy a tepsi szélétől számított 1 cm szabad " peremet " hagyunk az oldalán, ahol a sajt nem fedi el a májas réteget. Így látjuk, hogy a máj mennyire sül.







Jó étvágyat !

2015. június 24., szerda

Almás-túrós réteskocka




Hozzávalók : 

- 1 csomag ( 12 lapos ) rétestészta
- 5-8 dkg olvasztott vaj v. 1 dl olaj
a túrós töltelékhez
- 70 dkg túró
- 1 citrom lereszelt héja
- 2 dl tejföl
- 4 tojássárga
- 8 dkg porcukor
- mazsola, ízlés szerint ( én rumos mazsolát  használtam )
az alma réteghez
- 5-7 db, közepes-nagyobbacska alma
- 5-6 ek. porcukor
- 1 ek. őrölt fahéj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt. Egy nagy gáztepsit kibélelek sütőpapírral.
Az almákat meghámozom, kimagozom és vékony szeletekre vágom. A porcukrot összekeverem a fahéjjal. A túrós töltelék hozzávalóit botmixerrel krémes masszává turmixolom.
A tepsibe fektetek egy réteslapot, és vékonyan megkenem vajjal. majd ráfektetek egy újabb lapot.


Erre rákenem a túrós töltelék felét, megszórom 1-2 ek. mazsolával. Újabb 2 réteslap következik, az előző módon, amire az almaszeleteket rakom, megszórva a fahéjas cukorral.


Erre újabb két réteslap következik, a maradék túrótöltelékkel, és mazsolával, majd a következő réteg réteslap, és rá az alma. Ezt a maradék réteslappal fedem be, megkenve a vajjal.
180-190 fokon aranybarnára sütöm.
Ha kész, megszórom fahéjas porcukorral, majd kockára vágva tálalom.










Jó étvágyat !

Májropogós





Hozzávalók : 

- 50 dkg csirkemáj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- majoranna, petrezselyem
a sűrű besamel-hez
- 7 dkg liszt
- 2 ek. vaj
- 1 dl tej
a panírozáshoz
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa

Elkészítés : 

A májat megtisztítom, lemosom, lecsöpögtetem.
A hagymákat felszeletelem, kevés olajon megpirítom a májjal. Sózom, borsozom, fűszerezem. Félreteszem hűlni.
A vajat felolvasztom, világosra pirítom rajta a lisztet. Felöntöm a tejjel és gyors mozdulatokkal simára keverem.
Robotgépben homogén masszává turmixolom a besamelt a hagymás májjal, amiből gombócokat formázok, majd a hagyományos módon panírozom.
Forró olajban aranybarnára sütöm a májgolyóbisokat.
Csípős paradicsomsalátával kínálom.










Jó étvágyat !

Cseresznyés ( meggyes ) pite



Hozzávalók :
a tésztához
- 45 dkg liszt
- 25 dkg vaj v. margarin
- 1 tojássárga
- 1 dl tejföl
- 3 dkg élesztő
- 7 dkg cukor
- 1 csipet só
a meggy töltelékhez
- 1 üveg (nálam házi ) magozott cseresznye ( v. meggy ) befőtt
- 1 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj
- 3-5 ek. cukor
- 1 ek. citromlé
a szóráshoz
- porcukor

Elkészítés : 

A vajat elmorzsolom a liszttel, majd tésztává gyúrom a tejfölben kikevert élesztővel és a többi hozzávalóval. A tésztát kétfelé osztom, majd 30 percig pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
A töltelékhez a befőtt levét, ha nincs meg 5 dl, a megfelelő mennyiségű vízzel kipótolom. Ebből 1 dl-t kimérek, amiben csomómentesre kikeverem a pudingport, majd a maradék 4 dl-t felforralom a cukorral. Ha felforrt, besűrítem a pudinggal, hozzáadom a magozott gyümölcsöt, a citromlét és megszórom egy kevés fahéjjal. Hagyom hűlni.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom az egyik tésztát, amit egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetek és megszurkálom egy villával. Rásimítom a tölteléket, majd befedem a másik kinyújtott lappal, amit szintén finoman megszurkálok.
170-180 fokon aranybarnára sütöm.
Megszórom porcukorral, majd ha kihűlt, felkockázom.



Megjegyzés : Mielőtt a sütilapra kenjük a tölteléket, érdemes megkóstolni és korrigálni, ha szükséges a cukrozást, hiszen a befőtt édessége változó lehet.
A töltelékbe tehetünk aprított diót, vagy egy réteg máktölteléket is a cseresznye/meggy alá.











Jó étvágyat !

2015. június 20., szombat

Epres krémes



Hozzávalók : 
tésztához
- 25 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 1 tojássárgája

- 2 púpos ek. tejföl
- 1 ek. ecet ( 10% )
- csipetnyi só

a krémhez
- 1 l tej
- 2 dl víz
- 4 csomag epres pudingpor
- 7-8 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 ek. cukor
- 5-8 dkg porcukor
- 20-25 dkg eper

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd 2 részre osztom, és 0,5 cm vastagra kinyújtom. 180 fokon mindkét lapot világosbarnára sütöm, majd hagyom hűlni. Egy tepsibe fektetem az egyik lapot.
Elkészítem a krémet.
A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verem.
A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforralom, majd besűrítem a vízzel csomómentesre kikevert pudingporral. A forró krémbe belekeverem a tojáshabot, az epret és rögtön a tésztalapra simítom.
A másik lapot négyzetekre vágom, és úgy nyomom az epres krém tetejébe.
Porcukorral meghintve, kockára vágva kínálom.










Jó étvágyat !

2015. június 18., csütörtök

Kókuszos-habos, kakaós muffin



Hozzávalók : 
a tésztához
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 4 dkg kakaópor
- 2,5 dl tej
- 5 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 5 dkg kókuszreszelék
a tetejére
- 2 dl habtejszín
- 1 tk. vaníliás cukor
- 2-3 ek. kókuszreszelék

Elkészítés : 

A tésztához a tojást a vajjal jól kihabosítom, hozzáadom a kakaót, a cukrokat, és a tej felét. Jól kikeverem ( min. 2-5 percig ) , majd beleszórom a sütőporos lisztet, a kókuszreszeléket és a maradék tejjel hígítom. Muffin sütőformába helyezett kapszlikba töltöm 3/4-ig a tésztát, amit 180 fokon - tűpróbával - készre sütök.
Díszítéshez a kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítom. A tejszínt a cukorral habbá verem.
A kihűlt muffinok tetejére habot nyomok, majd az illatos kókusszal szórom meg.








Jó étvágyat !

2015. június 17., szerda

Grillázs





Hozzávalók : 

- 20 dkg cukor
- 15 dkg dió

Elkészítés : 

A cukrot egy lábosban karamellízálom, majd hozzáadom a kisebb darabokra tőrt diót, amit jól átforgatok, hogy mindenhova jusson a karamellből.
Egy sütőpapírral bélelt tálcára borítom a forró masszát. Hagyom kihűlni, majd késes aprítóban vagy mozsárban finomra töröm, aprítom.







Jó étvágyat !

Grillázzsal szórt, karamellkrémes - kakaós muffin



Hozzávalók : 
a tésztához
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 4 dkg kakaópor
- 2,5 dl tej
- 5 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
a karamellkrémhez
- 20 dkg cukor
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg vaj
grillázshoz
- 15-20 dkg cukor
- 10-15 dkg dió

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A krémhez a cukrot egy serpenyőben megkaramellízálom.
1 dl tejben kikeverem a pudingport. A mézszínű karamellt felöntöm a maradék tej és a tejszín keverékével. Kislángon kevergetve hagyom, hogy az esetleges karamellkupacok elolvadjanak, és megint sima szószt kapjak. Ha ez megtörtént, akkor közepes lángon felforralom és a pudingporral besűrítem a karamellt. A kihűlt krémet a vajjal kihabosítom.
A grillázshoz a cukrot egy lábosban karamellízálom, majd hozzáadom a kisebb darabokra tőrt diót, amit jól átforgatok, hogy mindenhova jusson a karamellből. Egy sütőpapírral bélelt tálcára borítom a forró masszát. Hagyom kihűlni, majd késes aprítóban vagy mozsárban finomra töröm, aprítom.
A tésztához a tojást a vajjal jól kihabosítom, hozzáadom a kakaót, a cukrokat, és a tej felét. Jól kikeverem ( min. 2-5 percig ) , majd beleszórom a sütőporos lisztet és a maradék tejjel hígítom.
Muffin sütőformába helyezett kapszlikba töltöm 3/4-ig a tésztát, amit 180 fokon - tűpróbával - készre sütök.
A megsült és kihűlt muffint a karamellkrémmel vonom be és grillázzsal szórom meg.











Jó étvágyat !

2015. június 13., szombat

Lecsós szelet





Hozzávalók : 

- 50-60 dkg csontozott, hártyázott karaj
a lecsóhoz
- 3 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 paprika
- 3 paradicsom
- hegyes, erős paprika, ízlés szerint
- olaj
- só,bors
- petrezselyem, majoranna
a körethez
- 50 dkg főtt rizs

Elkészítés : 

A karajt ujjnyi vastag szeletekre vágom, sózom, borsozom.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítek, majd a húsok mindkét oldalát megpirítom, ami ha kész, egy tálra halmozom.
Közben feldarabolom a lecsónak valót, amit a serpenyőben visszamaradt zsiradékra dobok. Amikor a zöldségek kissé összeestek, ízesítem a lecsót. Sózom, borsozom, zöld fűszereket adok hozzá. Visszahelyezem a húsokat a lecsó tetejére, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Lefedve puhára párolom.



A hússzeleteket rizzsel és a sűrű lecsóval tálalom.










Jó étvágyat !

Bougatsa - ahogy én készítem



Hozzávalók : 

- 1 csomag ( 8 lapos ) réteslap v. eredeti görög phyllo tészta
a darapudinghoz
- 7,5 dl tej
- 150 g búzadara
- 120-150 g cukor
- 30 g vaj
- 1 kk. vanília esszencia vagy fél rúd vanília kikapart magjai
kenéshez
- 5-10 dkg olvasztott vaj
szóráshoz
- porcukor
- fahéj

Elkészítés : 

A tejet felforralom a vaníliával és a cukorral, majd beleszórom a búzadarát. Állandó kevergetve besűrítem a masszát, majd lezárom a gázt. Belekeverem a vajat, és félreteszem egy kicsit hűlni.
Előmelegítem a sütőt.
Egy közepes méretű tepsibe belefektetek 4 réteslapot, amit előzőleg egyesével megkentem olvasztott vajjal. Az a jó, ha a széle kilóg. Belesimítom a darapudingot, majd a tészta széleket a tetejére behajtom. A maradék, vajjal átkent lapot eligazgatom a tetején, hogy pont elfedje a tepsit a krémmel.
180 fokon pirosra sütöm.



Ha kész, fahéjas porcukorral megszórom, majd kockára vágva tálalom.











Jó étvágyat !

2015. június 11., csütörtök

Szalámis pizzalepénykék




Hozzávalók : 

- 1 adag pizza tészta
- pizzakrém / BBQ ízesítésű  ketchup / házi paradicsomszósz, ízlés szerint
- kb. 5-10 dkg szalámi ( pepperoni )
- 1 fej hagyma
- 15-20 dkg reszelt sajt

Elkészítés : 

A pizzatésztát a recept szerint elkészítem, majd hagyom, hogy a duplájára keljen.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kb. fél centi vastagra kinyújtom a tésztát, majd egy kör alakú formával - én 8 cm-et használtam - lepényeket szaggatok. A pizzákat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem pizzaszósszal, szalámit, vékonyra szeletelt hagymát rakok a tetejükre, amit végezetül reszelt sajttal szórok meg. 10-15 percig pihentetem.


180 fokon készre sütöm.



Megjegyzés : Mint a képeken is látszik, van 5 db. zöldséges pizza is, ami az előző napi étkezésekből megmaradt kevéske zöldségköret felhasználásával készült.
Ez a party-falatkának is beillő lepényke kitűnő megoldás lehet a maradék húsok, szószok és zöldségek felhasználásának.















Jó étvágyat !

2015. június 8., hétfő

Gremolata-s, tejszínes spagetti, húsgombóccal



Hozzávalók : 

a húsgombóchoz
- 50 dkg darált hús ( csirkét használtam )
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 citrom lereszelt héja
a szószhoz
- olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 2-4 dl főzőtejszín
- só, fehér bors
a gremolata-hoz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 citrom
- 2 gerezd fokhagyma
a körethez
- 1 zacskó spagetti

Elkészítés : 

A gombóc hozzávalóit jól összegyúrom, 10-15 percig pihentetem, majd kicsi húsgolyókat formázok belőle.
A gremolata alapanyagait nagyon finomra vágom.
Egy serpenyőbe kevés olívaolajat hevítek, amin megpirítom a gombócokat, majd kiszedegetem őket egy tálra. A hagymát apró kockára vágom és megdinsztelem. A húst visszarakom a hagyma mellé, felöntöm a tejszínnel, megszórom a gremolata negyedével-felével ( ízlés szerint ) és puhára párolom.
Közben kifőzöm a spagettit.
Mikor kellő sűrűségű a szósz, hagyom egyet rottyani, utána lezárom.
A tésztát összeforgatom a szósszal, megszórom a maradék petrezselyem-citrom-fokhagyma keverékkel, majd a tetejébe ültetett húsgolyókkal tálalom.











Jó étvágyat !


Gremolata





A gremolata, mondhatni az olaszok száraz salsája.
Melengeti az érzékszerveket ; élénk színével, illatos aromáival, frissítő ízvilágával.
Ha nem lenne mindegy, valószínűleg még a tejbegrízre is ezt szórnám :)




Hozzávalók : 

- 1 nagy csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagy citrom




Elkészítés : 

A citromot langyos, kéz-meleg vízben megmosom, majd a héját lereszelem egy vágódeszkára. A fokhagymát megtisztítom és nagyobb darabokra vágom, a petrezselymet alaposan megmosom, majd a citromhéjas fokhagymához adom. Az egészet nagyon finomra aprítom.





Megjegyzés : A gremolada olajjal kikeverve kitűnő grillhúsok pácolásához, vajjal kikeverve és elhengergetve : fűszervajnak.
 Hal és húsételek, tésztaszószok, mártások, valamint saláták ízesítésére is jó választás.
Egyik legismertebb felhasználási módja az Ossobuco alla milanese -hez kötődik.









Jó étvágyat !

2015. június 5., péntek

Csokikrémes kocka




Hozzávalók : 
a süteményhez
- 20 dkg liszt
- 2,5 dkg kakaópor
- 10 dkg nádcukor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 ek. olaj
- 1 db. tojás
- 3 ek. rum ( elhagyható )
- 25 dkg 20%-os tejföl ( vagy joghurt, kefir, aludttej )
a csokikrémhez
- 10 dkg étcsokoládé
- 40 ml ( kb. 2,5 ek. ) víz
- 6 dkg vaj
- 1 ek. barna v. nádcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A süti hozzávalóit csomómentesre kikeverem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom.
180 fokon készre sütöm. Ha kész, rácsra téve hagyom hűlni.
A csokikrém hozzávalóit összemelegítem, elkeverem, majd ráöntöm a sütire.




Megjegyzés : A csokikrém Nigellától.
A recept kitűnően " működik " joghurttal, kerfírrel és aludttejjel is.









Jó étvágyat !

Májgaluskaleves



Hozzávalók : 

- 2-3 db. sárgarépa
- 5-6 szem kisebb burgonya
- 20-25 dkg zöldborsó ( mirelit )
- 1 kisebb fej hagyma
- olaj
- só, bors
- zöldségalaplé / leveskocka / ételízesítő
a májgaluskához
- 50 dkg máj
- 1 tojás
- só, bors
- majoranna
- zsemlemorzsa

Elkészítés : 

A zöldségeket megtisztítom, a hagymát finomra vágom, a répát felszeletelem, a burgonyát felkockázom.
Egy fazékba kevés olajon megpirítom a répát, amíg szép színt enged. Rádobom a hagymát, megdinsztelem, sózom, borsozom. Felöntöm alaplével ( ennek hiányában vízzel, amibe leveskockát dobok, vagy egy kevés ételízesítőt szórok ), hozzáadom a burgonyát és a zöldborsót.
A galuskához a májat letisztítom, majd leturmixolom. Hozzáadom a tojást, fűszerezem, majd annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy nem túl kemény masszát kapjak.
Mikor a zöldségek megpuhultak, a májas masszából, egy kiskanál segítségével galuskákat szaggatok a levesbe. Puhára főzöm.
Melegen tálalom.







Jó étvágyat !

Paradicsomos húsgombóc



Hozzávalók : 
a gombóchoz
- 50 dkg darált marhahús
- só, bors
- 1 kisebb fej finomra aprított hagyma
- 2 gerezd, apróra vágott fokhagyma v. 1 csapott ek. fokhagymapor
- 1 tk. szárított bazsalikom
a szószhoz
- 1 doboz ( 500 ml ) paradicsompüré
- 5-6 szelet bacon
- 1 sárgarépa
- olívaolaj
- só, bors
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- oregánó, kakukkfű
a körethez
- 1 csomag spagetti
a tálaláshoz
- 10-20 dkg reszelt sajt
- magozott olívabogyó

Elkészítés : 

A gombóc hozzávalóit összegyúrom, majd hagyom állni 15 percet.
Addig a szószhoz megtisztítom a zöldségeket ; apróra vágom a hagymákat, felkockázom a répát és a szalonnát.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítek, belerakom a bacont és az előkészített zöldségeket. Közepes lángon kissé megpirítom, majd felöntöm a paradicsompürével, és vízzel. Sózom, borsozom.
A darált húsból gombócokat formázok, amit az enyhén fortyogó szószba teszek. Puhára párolom. Mikor a gombóc megpuhult, ízlés szerint ízesítem a fűszernövényekkel, amivel hagyom egyet rottyani, majd lezárom.
Közben a tésztát kifőzöm és összekeverem a szósszal.
Reszelt sajttal, felezett olívabogyóval tálalom.









Buon appetito !

2015. június 2., kedd

Szilvalekváros bukta - muffin




Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1,5 dl tej
- 4 dkg olvasztott vaj
- 2 tojássárga
- 6 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- egy csipet só
- citromhéj
a töltelékhez
- 15 - 20 dkg szilvalekvár
( sűrű házi lekvárt használtam, amit rumos szilvával lazítottam )

Elkészítés :

Az élesztőt egy kevés cukorral felfuttatom a langyos tejben, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Letakarva pihentetem, amíg a duplájára megkel.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületre borítom a tésztát, majd egy kés segítségével azonos méretűre vágom, és egyesével kinyújtom a darabokat. Egy púpos evőkanálnyi lekvárt teszek a közepére, majd a tenyerembe fogva összecsippentem a tészta alját, és azzal lefelé teszem a kibélelt muffin formába.
30 percig pihentetem, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.







Jó étvágyat !

Rózsa briós - muffin





Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1,5 dl tej
- 4 dkg olvasztott vaj
- 2 tojássárga
- 6 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- egy csipet só
- 1 citrom lereszelt héja

Elkészítés :

Az élesztőt egy kevés cukorral felfuttatom a langyos tejben, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Letakarva pihentetem, amíg a duplájára megkel.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom, majd kör alakú kiszúróval kiszaggatom a tésztát. 3-4 kört egymásra teszek úgy, hogy csak félig- egyharmadig fedjék egymást. Ezután feltekerem, széltében félbevágom őket. Az így kapott rózsákat egyesével ( én nagyobbacska kör kiszúrót használtam hozzá, ezért 4 tésztalappal göngyölt rózsákat készítettem,  de aki kisebbet használ, az több rózsát is egy muffin formába tud tenni, lásd a lenti képen ! ) kapszlikkal bélelt muffin sütőformába teszem.

Egy kis segítség a formázáshoz...
Az ötlet innen származik : http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2013/01/24/24149324.html

30 percig pihentetem, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.
Egy kevés porcukorral megszórom.
Félbevágva, lekvárral megkenve ideális a reggelihez, uzsonnára, vagy tízóraira.










Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...