Print Friendly and PDF

2015. július 18., szombat

Zsebes karaj





Hozzávalók : 

- 60-70 dkg-os csontozott, egész karaj
- 10 dkg szeletelt bacon szalonna
- 15 dkg kolbász
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1-2 fej hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só,bors
- 20-30 dkg sajt

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy kenyérformát kibélelek alufóliával.
A húst lemosom, majd 1-2 cm-ként mélyen beirdalom, majdnem végigvágva ( kb. az aljától számított 2-3 cm-ig ) Ezekbe a zsebekbe tömködöm a szalonnát, kolbász, paprikát, szeletelt hagymát és fokhagymát. Sózom, borsozom.
Beleteszem a formába, megszórom reszelt sajttal, majd 190 fokon pirosra sütöm.






Megjegyzés : A zsebeket sokféle variációban, ízlésnek megfelelően megtölthetjük.
Pl. : kolbászos-sajtos változat











Jó étvágyat !

2015. július 11., szombat

Rakott palacsintatorta






Hozzávalók : 

- 10-15 db palacsinta
- kb. 2-3 dl ízes, jó minőségű ketchup ( BBQ-s, chili-s, stb. ) v. paradicsom,- ill. pizzaszósz, ízlés szerint
- 10-15 dkg szeletelt sonka, félbevágva
- 25-30 dkg reszelt sajt ( trappista, ementáli, stb. )
- 3 nagyobb, szeletekbe vágott paradicsom
- só, bors


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt. Egy tortaformát kibélelek alufóliával, vagy sütőpapírral.
Egy palacsintát a tepsibe fektetek és megkenem ketchuppal. Rápakolok 2-3 db félbevágott sonkaszeletet, megszórom a reszelt sajttal, majd rárakom a következő palacsintát. Ezt is megkenem a ketchuppal és paradicsomkarikákat fektetek rá, amit szintén megszórok sajttal. Ezt a két rétegzést váltogatva építgetem az emeleteket, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
Az utolsó palacsinta tetejét is megkenem ketchuppal, és sajtot szórok rá, így nem fog kiszáradni, keményre sülni.
180-190 fokon sütöm, amíg a sajt megpirul.












Jó étvágyat !

2015. július 10., péntek

Tejfölös zöldbabfőzelék




Hozzávalók : 

- 1 kg zsenge zöldbab ( lehet mirelit is )
- 1 nagyobbacska hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- kb. 1 ek. fűszerpaprika
- 1 babérlevél
- olaj
- kb. 2 dl tejföl és liszt a habaráshoz

Elkészítés : 

Egy lábosban kevés olajat hevítek, amin megdinsztelem a finomra aprított hagymákat. Hozzáadom a zöldbabot, a babérlevelet, sózom, borsozom  Felöntöm vízzel és puhára párolom, pótolva a közben elpárolgott vízmennyiséget.
A puha babot behabarom liszt és tejföl keverékével, amit megszórtam fűszerpaprikával.
Fasírttal tálalom.












Jó étvágyat !

2015. július 8., szerda

Cseresznyés, joghurtos lepény





Hozzávalók : 

- 10 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom
- 1 kis doboz joghurt
- 1 tojás
- 15 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 20 dkg kimagozott cseresznye

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat a cukrokkal és a tojással habosra keverem, belereszelem a citrom héját, hozzáadom a joghurtot, majd a  sütőporos lisztet. Óvatosan beleforgatom a cseresznyét.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a gyümölcsös masszát, amit 170-175 fokon aranybarnára sütök. Tűpróbával ellenőrzöm.










Jó étvágyat !

2015. július 7., kedd

Fahéjas-meggyes csiga




Hozzávalók : 
tésztához
- 50 dkg liszt
- 4 dkg élesztő
- 2,5 dl langyos tej
- egy csipet só
- 6 dkg cukor
- 2 csomag Bourbon vaníliás cukor vagy 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 citrom reszelt héja
" töltelék "
- 10 dkg vaj
- 8-10 dkg porcukor
- 1-2 ek. őrölt fahéj
- 5 dkg aprított mandula
- magozott meggy v. meggybefőtt
szóráshoz
- fahéjas porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Az élesztőt 1 tk. cukorral és a tej felével felfuttatom, majd a többi hozzávalóval tésztává dagasztom. 20 percig pihentetem.
A töltelékhez egy tálba simává keverem a vajat, a porcukrot és a fahéjat, a befőttet lecsöpögtetem.
Lisztezett munkafelületen a tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtom. Megkenem a fahéjas vajjal, megszórom a mandulával és a meggyel, majd 3-4 cm széles csíkokra vágom. A csíkokat feltekerem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.



180 fokon 20-30 perc alatt aranybarnára sütöm.
Még melegen megszórom fahéjas porcukorral.









Jó étvágyat !

2015. július 4., szombat

Fahéjas tekercs





Hozzávalók : 
tésztához
- 50 dkg liszt
- 4 dkg élesztő
- 2,5 dl langyos tej
- egy csipet só
- 6 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
" töltelék "
- 10 dkg vaj
- 8-10 dkg porcukor
- 1-2 ek. őrölt fahéj
- 5-8 dkg mazsola

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Az élesztőt 1 tk. cukorral és a tej felével felfuttatom, majd a többi hozzávalóval tésztává dagasztom. 20 percig pihentetem.
A töltelékhez egy tálba simává keverem a vajat, a porcukrot és a fahéjat.  A mazsolát langyos vízben lemosom.
Lisztezett munkafelületen a tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtom. Megkenem a fahéjas vajjal, megszórom a mazsolával, majd 4 cm széles csíkokra vágom. A csíkokat folytatólagosan egymáshoz tapasztom, amíg egy nagy tekercset nem kapok.


Sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformába teszem, hagyom kelni 20-25 percig, majd 170-180 fokon, aranybarnára sütöm.
Forrón megszórom fahéjas porcukorral, felszeletelve kínálom.










Jó étvágyat !

2015. július 3., péntek

Citrommázas túrós-mazsolás kuglóf



Hozzávalók : 

- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 1 csomag sütőpor
- 2 tojás
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 5 dkg mazsola
a mázhoz
- citromlé
- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat habosra keverem a cukrokkal, majd a tojásokat egyesével beledolgozom. Hozzáadom az előzőleg langyos vízben megmosott mazsolát, a citromhéjat, az áttört túrót és a sütőporos lisztet.
Egy kuglófformát alaposan kivajazok, megszórok liszttel, majd a tésztát belekaparom.
175-180 fokon, kb. 40-50 perc alatt aranybarnára sütöm, majd rácson hagyom hűlni.
A citrom levét kikeverem annyi porcukorral, hogy egy sűrű, folyékony mázat kapjak, amivel lelocsolom a kuglófot.
Akinek van türelme, megvárhatja, hogy a máz megszilárduljon :)















Jó étvágyat !

2015. július 1., szerda

Lime curd - zöldcitromkrém




Hozzávalók : 

- 5 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 lime leve és lereszelt héja
- 10 dkg cukor

Elkészítés : 

Vízgőz felett felolvasztom a vajat, majd hozzáadom a tojásokat, a cukrot, a lime levét és a lime héját. Állandóan kevergetve besűrítem. Egy tálba öntöm, majd folpackkal lefedve ( hogy hűlés közben ne bőrösödjön meg a teteje ) kihűtöm.
Tetszés szerint felhasználható, többek között pohárkrémekhez, tortakrémekhez, fagylaltokhoz, palacsintába vagy péksütemények mellé.










Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...