Hozzávalók :
- 25 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 5 db tojás
- 10 dkg vaj
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1-2 lime lereszelt héja, ízlés szerint
- 1 dl tej
a tetejére
- 10-15 dkg málna
- 1 lime leve
- porcukor
- 20-25 dkg mascarpone
Elkészítés :
A málnát ízlés szerinti lime lével és kevés cukorral leturmixolom, szitán átpasszírozom, hogy a magoktól megszabaduljak. A mascarpone-t kikeverem pár evőkanálnyi gyümölcspéppel. Hűtőben hagyom hűlni.
Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal, a citrushéjjal és a vajjal kihabosítom. Hozzáadom a tejet, majd a masszába keverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet. A kapszlikkal bélelt muffin sütőformát 3/4 részig megtöltöm a tésztával, és 180 fokon kb. 15-18 perc alatt készre megsütöm.
A kihűlt sütiket a málnás krémmel, egy kis reszelt lime héjjal és csokival díszítem.
Jó étvágyat !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése