Print Friendly and PDF

2017. július 22., szombat

Málnás-mákos kocka



Hozzávalók : 

- 18 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 kicsi vagy 1 nagy citrom
- 1 dl olaj
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 2-3 ek. egész mák
- 10-15 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat a cukrokkal habosra verem, majd hozzáadom az olajat, a citrom lereszelt héját, 1 citrom levét, végül a mákot és az átszitált sütőporos lisztet.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd a tetejét megdobálgatom a málnával.
180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
Ha kihűlt kockákra vágom és megszórom porcukorral.













Jó étvágyat !

2017. július 21., péntek

Tojásos gnocchi, lecsóval



Hozzávalók : 
4-5 személyre

- 2 csomag gnocchi
- 3-4 tojás
- olaj
- só, bors
- bazsalikom
a lecsóhoz
- kb. 5-10 dkg füstölt szalonna
- 3-4 fej hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 kg paprika
-1/2 kg paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika
- só, bors


Elkészítés : 

A lecsóhoz a paprikákatt kicsumázom, felszeletelem, feldarabolom a többi zöldséggel együtt.
Egy lábosba zsírjára olvasztom a felkockázott szalonnát ( ha sok a zsír, egy hőálló tálba öntöm a felesleget ), majd hozzáadom a hagymákat és a paprikákat. Pár percig magas lángon kavargatom, majd sózom, borsozom, rádobom a paradicsomot is és puhára főzöm.
Addig a burgonyanudli kifőzöm, leszűröm és lecsepegtetem.
Egy serpenyőben, kevés zsiradékon ( szalonnazsír ) megpirítom a gnocchi-t, majd sózom, borsozom, kevés bazsalikommal ízesítem és ráütöm a tojásokat. Addig kevergetem, amíg a tojás szépen megsül.
A tojásos nudlit a lecsóval tálalom.













Jó étvágyat !

2017. július 15., szombat

Sárgabarackos paprikakrém





Grillhúsokhoz, mártogatósnak, sültekhez, vagy csak egy finom pirítós tetejére... pikáns, ízletes és abbahagyhatatlan :)






Hozzávalók : 

- 6-7 db kápia paprika
- 3 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5-7 db sárgabarack
- 1 hegyes erős paprika, ízlés szerint
- olaj
- vörösborecet
- nádcukor

Elkészítés : 

A hagymákat felszeletelem, a paprikákat kimagozom és felkarikázom, a barackok magját eltávolítom, majd felvágom.
Egy lábosba kevés olajat hevítek, és megpirítom a hagymákat. Rádobom a paprikát, a barackot és közepesen nagy lángon, kevés víz hozzáadásával összepárolom az egészet. Ízesítem egy kevés ecettel, cukorral, és sűrű krémmé turmixolom.





Megjegyzés : Aki szeretné előzőleg sütőben megsütheti a paprikát, lehúzhatja a héját, és csak a paprikahúst használhatja.













Jó étvágyat !

2017. július 12., szerda

Zabpelyhes almaleves





Hozzávalók : 
5-6 személyre

- 1-1,5 kg alma
- nádcukor
- őrölt fahéj
- 1 citrom
- 0,5-1 tasak vaníliás pudingpor
- zabpehely

Elkészítés : 

Az almát meghámozom, kivágom a magházát, majd felszeletelem.
Egy lábosba rakom az almákat, ráreszelem a citrom héját, meglocsolom a kifacsart levével. Ízesítem egy kevés cukorral, fahéjjal, majd felöntöm vízzel, hogy ellepje.
Mikor az alma megpárolódott, leturmixolom. Utána ízesítek, ha szükséges, majd vízben kikevert pudingporral besűrítem.
Zabpehellyel és almával tálalom.














Jó étvágyat !

2017. július 11., kedd

Kelt baracktorta




Hozzávalók : 

a tésztához
- 325 g liszt
- 1 tasak instant élesztő
- 8 dkg nádcukor
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 kis citrom lereszelt héja
- 50 g puha vaj
- 2,5 dl langyos tej
- 1 tojás ( M v. L -es méretű )
- 1 csipet só
továbbá
- 3-4 db őszibarack
- 4-5 db sárgabarack

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a tészta hozzávalóit, és sima tésztává dagasztom.
Egy kör alakú sütőformát kibélelek sütőpapírral, majd a kimagozott barack szeletekkel kirakosgatom a forma alját. Erre simítom egy kanál segítségével a tésztát, majd 25-30 percig, meleg helyen pihentetem.
180 fokon 30-40 perc alatt készre sütöm.
Ha kihűlt, megfordítom és szeletekre vágva kínálom.












Jó étvágyat !

2017. július 6., csütörtök

Málnás ( hamis ) brownie



Hozzávalók:

- 150 g vaj
- 200 g nádcukor
- 80 g. kakaópor
- 65 g. liszt
- 3 db tojás
- fél vaníliarúd magjai vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 ek. rumaroma vagy 0,3 dl  ek. rum
- 10-13 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 160 fokra.
A vajat, a cukrot és a kakaóport egy lábosba felteszem melegedni. Mikor a cukor elolvadt, beleütöm a tojásokat, majd hozzáadom a lisztet, a vaníliát és a rumot. Simára kikeverem a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejét kirakosgatom málnával.
180 fokon készre sütöm, és ha kihűlt, kockára vágva kínálom.













Jó étvágyat !

2017. június 21., szerda

Meggyes piskóta




Hozzávalók : 

- 6 tojás
- 12 dkg vaj vagy margarin
- 18 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- 1/2 citrom reszelt héja


Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom a meggyel.
180 fokon készre sütöm.
Porcukorral megszórva kínálom.












Jó étvágyat !

2017. június 20., kedd

Sült csirke, fűszeres meggyszósszal és pirított gnocchival





Igazi magyaros, retro kaja, kicsit másképp...





Hozzávalók : 
5 főre

a szószhoz
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- kb. 1 kis doboz tejföl
- kevés liszt a habaráshoz
- ízlés szerint kínai ötfűszer keverék ( én 2 tk.-nyit használtam, mert imádom )
- méz vagy nádcukor, a gyümölcs édességét figyelembe véve
- olaj
- 1 közepes fej hagyma
továbbá
- 5 db csirkecomb
- 2 doboz gnocchi
- só, bors
- olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csirkét alaposan megmosom, majd bőröstül tepsibe rakom. Sózom, borsom, enyhén meglocsolom olajjal, majd 200 fokon ropogósra sütöm.
Egy lábosban megdinsztelem az apróra vágott hagymát, amihez hozzáadom a meggybefőttet a fűszerrel együtt. Közepes lángon, forrástól számítva kb. 10-20 percig főzöm.
Közben kifőzöm a gnocchi-kat, leszűröm, lecsöpögtetem és forró serpenyőben megpirítom.
A fűszeres meggyet behabarom.
A kész, lebőrözött csirkét a burgonyanudlival és a gyümölcsszósszal tálalom.














Jó étvágyat !

2017. június 19., hétfő

Epres tejfölsüti, kókuszos morzsával



Hozzávalók :

a tésztához
- 40 dkg liszt
- 16 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 40 dkg tejföl
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
a tészta tetejére
- 15-20 dkg eper
a morzsához
- 5 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem, csomómentesre összekeverem, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejére szórom a felszeletelt epret, és a gyors mozdulatokkal elmorzsolt kókuszos morzsát.
175-180 fokon készre sütöm.
Szeletekre vágva kínálom.









Jó étvágyat !

2017. június 14., szerda

Hot dog, sütőben sütve





Hozzávalók : 

a tésztához
- 680 g liszt
- 68 g porcukor
- 68 g vaj
- 68 g tojássárga ( kb. 5 db kicsi vagy 3 nagy tojásból )
- 40 g élesztő
- 8 g só
- 330 ml langyos tej
a " töltelékhez "
- virsli
a tetejére
- 1 tojás
- szezámmag ( lenmag, durva szemű só, stb. )

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd langyos helyen 20 percig pihentetem. Ezután átgyúrom és újabb 20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt. A virsliket félbevágom.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, majd a virsli hosszának megfelelő szélességű téglalapokra vágom. A virslit betekerem a tésztával, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Ha az összes hotdog a tepsiben pihen, akkor a tetejüket lekenem az elhabart tojással, és megszórom szezámmaggal.
20-30 percig kelesztem, majd 180-190 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm.





Megjegyzés : Még finomabb változat lehet, ha a virslit bemetsszük és a közepébe sajtszeleteket rakunk, így göngyöljük végül a tésztába.














Jó étvágyat !

2017. június 10., szombat

Fekete szedres, csokis muffin






Hozzávalók : 

a muffinhoz
- 15 dkg liszt
- 1 kk. sütőpor
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
a krémhez
- kb. 15-20 dkg mascarpone
- porcukor
- 1 citrom lereszelt héja
- kb. 15 dkg fekete szeder


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztom. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a vajas csokit. A masszához szitálom a sütőporos lisztet és csomómentesre kikeverem. A tésztát muffin formába, kapszlikba kanalazom és 175 fokon kb. 18-25 perc alatt, tűpróba mellett készre sütöm. Sütőrácsra téve hagyom kihűlni.
A szedret ízlés szerinti cukorral és citromhéjjal közepes lángon megpárolom, majd leturmixolom. Ha kihűlt, kikeverem krémsajttal és egy kevés porcukorral ízesítem. Habzsákba töltve megdíszítem a muffinokat, és meglocsolom a megmaradt szederszósszal és egy szem szederrel díszítem.













Jó étvágyat !

2017. június 8., csütörtök

Habos-pudingos epertorta




Hozzávalók :
26 cm-es tortaformához

a linzeralaphoz
- 6 dkg porcukor
- 12 dkg vaj
- 18 dkg liszt
- 1 közepes méretű tojássárga
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- csipet só
- 1 citrom lereszelt héja
a krémhez
- 8 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 2 tojás
- 8-10 dkg cukor
- 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 3 dl habtejszín
- 3 lapzselatin vagy 10 g őrölt zselatin
- kb. 20 dkg eper
- kb. 10-12 db babapiskóta
a díszítéshez
- 1 dl habtejszín
- egy kevés eperszósz ( coulis )

Elkészítés : 

A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, folpackba csomagolom és 20-30 percre a hűtőbe teszem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kb. 0,5 cm vastagra nyújtom a tésztát, amit egy kapcsos tortaforma aljára fektetek. Villával alaposan megszurkálom, majd kb. 12-16 perc alatt, 180 fokon készre sütöm. Ha kész, hagyom kihűlni.
Az epret folyóvíz alatt alaposan átmosom, majd kicsumázom és feldarabolom. A babapiskótát félbevágom.
A lapzselatint egy tál hideg vízben megpuhítom. A behűtött 3 dl tejszínből 2,5 dl-nyit 1 csomag vaníliás cukorral habbá verem. A maradék tejszínt langyosra melegítem, és hozzáadom a kinyomkodott zselatint. Addig kevergetem, amíg feloldódik.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A krémhez 7 dl tejet a cukorral felforralom. A pudingporokat a tojássárgákkal és a maradék 1 dl tejjel csomómentesre kikeverem, majd a tejhez adom. Sűrű, krémes pudingot főzök. Ha levettem a tűzhelyről, akkor szórom bele a másik vaníliás cukrot.
Egy nagy tálba kanalazom a pudingot, amihez óvatosan hozzákeverem a tojásfehérjehabot és a tejszínhabot, majd a tejszínes zselatint is.
A kapcsos tortaformában pihent linzerlap szélét kirakosgatom a babapiskótával, majd rásimítom a krém felét, amit megszórok az eper felével. Erre kerül a maradék krém, és a maradék eper.
Hűtőben 3-5 órát pihentetem.
Tálaláskor a felvert tejszínhabbal és az epres coulis-val kínálom.














Jó étvágyat !

2017. június 3., szombat

Kávés banánturmix



Hozzávalók : 
kb. 3 személyre

- 2 nagyobb banán
ízlés szerint :
- tej
- méz
- erős fekete kávé
- tejszín
- őrölt fahéj
a tetejére
- mályvacukor

Elkészítés : 

Turmixgépbe teszem a hozzávalókat, ízlés szerint és krémesre, habosra turmixolom.
A mályvacukrot saslikpálcára húzom, majd tűz fölött megpirítom.













Egészségünkre !

2017. június 1., csütörtök

Rántott karaj, pesto-s spagettivel



Hozzávalók : 
5 személyre

a tésztához
-  60 dkg spagetti
- 1 adag pesto
- 15 dkg koktél paradicsom
a húshoz
- 5 szelet karaj
- liszt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa és reszelt parmezán keveréke
- olaj a sütéshez

Elkészítés : 

A pesto-t a recept szerint elkészítem és felhasználásig hűtőben tárolom.
A kiklopfolt sertéshúst hagyományos módon kipanírozom és bő, forró olajban pirosra sütöm.
A spagettit enyhén sós vízben " al dente " készre főzöm, majd meglocsolom a pesto-val és egy szelet hússal, felezett koktél paradicsommal tálalom.













Jó étvágyat !


2017. május 31., szerda

Krémes tökfőzelék





Hozzávalók : 

- 50 dkg mirelit gyalult tök
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- cukor, ízlés szerint
- ecet, ízlés szerint
- kb. 2 dl tejföl
- kb. 1-2 ek liszt
- kevés fűszerpaprika

Elkészítés : 

Egy lábosban, kevés olajon megpirítom a finomra vágott hagymákat, majd hozzáadom a fagyott, kisebb darabokra vágott tököt és a benne található kaprot. Sózom, borsozom, felöntöm egy kevés vízzel és puhára párolom.
A puha tökből 1-2 evőkanálnyit félreteszek, majd a többit botmixerrel pürésítem. Ízesítem ízlés szerint ecettel és cukorral, majd tejfölös habarással besűrítem, amibe egy kevés fűszerpaprikát is szórok.
Pörkölttel, fasírttal vagy főtt virslivel tálalom.










Jó étvágyat !

2017. május 24., szerda

Ünnepek, jeles napok JÁTÉK !

                                                 


                                                          ***    JÁTÉK   ***




Újabb játékot fedeztem fel magamnak Ani blogján
A játékban Pünkösd közeledtével, sárga-piros színben pompázó sütiket, desszerteket lehet megismertetni a résztvevőkkel.
Én ezzel az eperdarabokkal díszített, citromkrémmel töltött linzerkosárkákkal nevezek a játékba 😊
🍋🍓
A recept itt olvasható : 
http://konyhamalackaa.blogspot.hu/2017/04/citromkremes-linzerkosarka.html









2017. május 23., kedd

" Csak kikeverem és már sütöm is " - sütik egy csokorban



Biztos mindannyiunkkal előfordult már, hogy fáradság és egyéb okoknál fogva nem volt kedvünk nekiállni sütögetni, de mégis nagyon megkívántunk egy finom házi sütit ?! 
Az évek alatt, mióta sütögetek, sikerült pár receptet összegyűjtenem, ami pont ezt a problémát küszöböli ki nálam, mert egyszerű, gyorsan összeállítható, kikeverhető a tésztája és nagyon változatosan elkészíthető.
Íme, a blogon fellelhető receptek egy csokorban ;





1.)  TEJFÖLSÜTI - Egy tészta, több variáció



Epres tejfölsüti



Szilvás tejfölszelet



Szilvás-barackos tejfölös



Almás-diós tejfölkocka




Epres tejfölsüti, kókuszos morzsával







2.)  KAKAÓS SÜTI - Egy tészta, több variáció



Csokikrémes kocka



Banános-csokis kocka



Puncsos-szilvás szelet



Narancsos-csokis szelet



Csokis lamington avagy kókuszkocka



Meggyes-kakaós kocka, meggysorbettel




Rumos-csokis korong



Csokis uzsonnakenyér





3.)  BANÁNOS SÜTI - Egy tészta, több variáció




Kávés-csokis banánmuffin



Banános kocka



Epres-banános uzsonnakenyér



Karamelles-epres banánkocka






4.)  MÁKOS SÜTI - Egy tészta, több variáció



Mákos lepény szilvaraguval



Mákos muffin, almapürével




5.)  TÚRÓS SÜTI - Egy tészta, több variáció




Meggyes túrótorta



Áfonyás-túrós szelet



Egyszerű túrótorta






6.)  EGYEBEK




Hamis brownie



Málnás ( hamis ) brownie



Hamis sajttorta

















Jó étvágyat !

2017. május 19., péntek

Hamis sajttorta




Hozzávalók : 
26 cm-es tortához

a kekszalaphoz
- 20 dkg darált keksz
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
a töltelékhez
- 20-20 dkg tejföl ( 20 % ) és joghurt
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 15 dkg liszt
-  csipet só
- 1 citrom lereszelt héja

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A kekszet a vajjal kikeverjük, majd egy kapcsos tortaforma aljába simítom, egyengetem.
Egy tálba mérem a nedves hozzávalókat. Alaposan elkeverem, majd az elegyhez adom a többi hozzávalót. A krémet a kekszalapra öntöm, majd 180 fokon 40-55 perc alatt készre sütöm.
Ha kihűlt, hűtőben hagyom pihenni egy éjszakát !! Másnap szeletekre vágva kínálom.



Megjegyzés : 
A sütési idő lejártával tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e a torta. Nem baj, ha a közepe még egy picit remegős, hűlés közben megszilárdul.
A recept Csaka puffin blogról származik.











Jó étvágyat !

2017. május 12., péntek

Epres pillecukor



Hozzávalók : 

- 200 g eper
- 150 g porcukor
- 1/2 citrom lereszelt héja
- 15 g őrölt zselatin
a szóráshoz
- 2 ek. porcukor
- 1 ek. étkezési keményítő

Elkészítés : 

Egy lábosban az epret botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a citromhéjat, a porcukrot és a zselatint. Közepesen alacsony hőfokon felmelegítem az elegyet, amíg a cukor és a zselatin feloldódik, és egy sima folyadékot kapok. Ekkor az egészet keverőtálba öntöm, és kézi mixerrel habosra felverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe, tálba simítom a habot és szobahőmérsékleten hagyom kb. 1 órát dermedni.
Kockára vágva, étkezési keményítővel kevert porcukorral megszórva kínálom.







Megjegyzés : A recept innen származik.












Jó étvágyat !

2017. május 11., csütörtök

Kávés - csokis banánmuffin



Hozzávalók : 

- 30 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk. szódabikarbóna
- csipet só
- 1 késhegynyi őrölt fahéj
- 1 kis doboz (150 ml ) banán ízű joghurt ( lehet natúr is )
- 100 ml tej
- 0,5 dl erős kávé
- 8-10 dkg durvára vágott, vagy reszelt étcsoki
- 1 banán

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A hozzávalókat a passzírozott banánnal kikeverem, majd papírkapszlikkal kibélelt muffin formába kanalazom.
180 fokon, kb. 18-22 perc alatt készre sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.










Jó étvágyat !

2017. május 10., szerda

Hamis brownie



Ez a süti annak köszönheti a ' hamis ' jelzőt, hogy csokoládé helyett jó minőségű kakaóport tartalmaz.
Megnyugtatásul azért közlöm : ez az ízén és élvezeti értékén semmit sem változtat :)



Hozzávalók:

- 150 g vaj
- 200 g cukor
- 80 g. kakaópor
- 65 g. liszt
- 3 db tojás
- fél vaníliarúd magjai vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 ek. rumaroma vagy 2 ek. rum
- 1 marék felezett dió

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 160 fokra.
A vajat, a cukrot és a kakaóport egy lábosba felteszem melegedni. Mikor a cukor elolvadt, beleütöm a tojásokat, majd hozzáadom a lisztet, a vaníliát és a rumot. Simára kikeverem a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejét tetszés szerint kirakosgatom a dióval.
180 fokon készre sütöm, és ha kihűlt, kockára vágva kínálom.






Megjegyzés : A recept eredetije Donna Hay -től származik.












Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...