Print Friendly and PDF

2017. augusztus 29., kedd

Rántott csirkemell, barackos salsával és főtt burgonyával





Hozzávalók : 

- 1 egész csirkemell
- liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
- 1 adag barackos salsa
- 70 dkg burgonya
- só

Elkészítés : 

A salsát a recept szerint elkészítem és fogyasztásig a hűtőben hagyom.
 A krumplit meghámozom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm.
A csirkemellet szép lapos szeletekre vágom, majd a hagyományos módon bepanírozom és bő, forró olajban készre sütöm.
A húst a burgonyával és a salsával tálalom.












Jó étvágyat !

Barackos salsa - ahogy én készítem




Hozzávalók : 

- 4 őszibarack
- 1 lime
- 1-2 ek. házi mentás cukor
- 1 fej lilahagyma
- só, bors
- csili pehely, ízlés szerint

Elkészítés : 

A barackokat meghámozom, kimagozom és kockákra vágom, akárcsak a lilahagymát.
Egy tálba reszelem a lime héját, belefacsarom a levét, majd hozzáadom a mentás cukrot. Párszor megkevergetem, hogy a cukor kissé feloldódik. Ekkor beleteszem a barackot, a hagymát. Sózom, borsozom, ízesítem egy kevés csilivel és jól átkeverem.
Pár órára a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.












Jó étvágyat !

2017. augusztus 26., szombat

Sütés nélküli, pudingos-banános torta





Hozzávalók : 

- 2 zacskó ( 2x125 g ) piskótatallér
- 2 db banán
a krémhez
- 8 dl tej
- 2 tojássárga
- 8 ek. cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor
a " puhításhoz "
- kb. 1 dl tej
- 1-2 ek. rumaroma

Elkészítés : 

Egy 24-26 cm átmérőjű kerek tortaformát kibélelek frissentartó fóliával.
Felforralok 6 dl tejet a cukrokkal, majd besűrítem a maradék tejben, a tojássárgákkal csomómentesre kikevert pudingporral.
A piskótatallérokat egy pillanatra megáztatom a rummal elkevert tejben, majd kirakom a tortaforma alját velük. Rákarikázom az egyik banánt, és rákenem a pudingkrém felét. Ezután megint " áztatott " piskóta, karikázott banán és a krém másik fele következik.
Jól lehűtve, szeletekre vágva kínálom.
















Jó étvágyat !

2017. augusztus 23., szerda

Töltött cukkini



Hozzávalók : 
5 személyre

- 3 nagy, duci cukkini
- 20-30 dkg reszelt sajt
a raguhoz
- 60 dkg darált hús
- 1 szál szárzeller
- 1 szál sárgarépa
- 5 dkg bacon
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- (olíva)olaj
- só, bors
- oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfú
- 0,5 l passata di pomodoro ( paradicsompüré )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A cukkinikat hosszában félbevágom, kivájom a magjukat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom , meglocsolom egy kevés olajjal, majd kb. 15-20 percig elősütöm.
Addig elkészítem a ragut.
Egy serpenyőbe 1 ek. olajon kiolvasztom a felkockázott szalonna zsírját. hozzáadom a felkockázott zellert, répát és a kétféle hagymát. Kissé átpirítom, majd hozzárakom a darált húst is. Sózom, borsozom. Ha a hús kifehéredett, felöntöm a paradicsomszósszal, fűszerezem, kevés vizet adok hozzá, majd sűrű raguvá főzöm.
Az elősütött cukkinikat megtöltöm a raguval, megszórom a sajttal és 190-200 fokon pirosra sütöm.












Jó étvágyat !

2017. augusztus 21., hétfő

Kolbászos cukkinifánk



Hozzávalók : 

- 2-3 közepes nagyságú cukkini
- kb. 10-15 dkg csípős kolbász, kis kockára vágva
- 25 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 1 fej lila hagyma, apróra vágva
- 1 újhagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csapott ek. só
- 2 tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 2-3 ek. aprított petrezselyem
- fekete bors
- olaj

Elkészítés : 

A cukkinit lereszelem, majd megsózom és hagyom állni 30-50 percet. Ezután alaposan kinyomkodom belőle a felesleges nedvességet.
Ez tálba kimérem a hozzávalókat, csomómentesre kikeverem, majd hozzáadom a cukkinit is.
Egy lábosba olajat hevítek, majd közepes hőn tartva,  két kiskanál segítségével beleszaggatom a tésztát. Ne legyenek túl nagyok a gombócok, mert nem fognak átsülni !!
A kész fánkokat kiszedem, lecsöpögtetem.














Jó étvágyat !

Sárgabarackos-málnás piskóta




Hozzávalók : 

- 6 tojás
- 12 dkg vaj vagy margarin
- 18 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1/2 citrom reszelt héja
a tetejére
- 25-30 dkg sárgabarack
- 10-12 dkg málna



Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom a kimagozott, félbevágott barackkal és a málnával.
180 fokon készre sütöm.
Porcukorral megszórva kínálom.










Jó étvágyat !

2017. augusztus 15., kedd

Rumos kocka





Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 5 dkg kakaópor
- 1,5 tk. szódabikarbóna
- 22 dkg nádcukor
- 2 csomag ( bourbon ) vaníliás cukor
- 10 ek. ( 1,5 dl ) olaj
- 25-25 dkg joghurt és tejföl
- 2 tojás
- 2 ek. rumaroma
- 10-12 dkg reszelt étcsokoládé

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba kimérek minden alapanyagot, majd alaposan kikeverem.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítom a masszát, majd 180 fokon készre sütöm. Tűpróba !
Porcukorral meghintve kínálom.









Jó étvágyat !

2017. augusztus 14., hétfő

Lecsós, darált húsos ragu




Hozzávalók : 
5 személyre

- 65-70 dkg darált hús
- 10 dkg szalonna
- 2 nagy fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-2 szál szárzeller
- 5 db paprika
- 1 hegyes erős paprika
- 2 paradicsom
- só, bors
- majoránna

Elkészítés : 

A felkockázott szalonnát zsírjára sütöm, amint megpirítom a finomra vágott hagymákat és a felszeletelt zellert. Hozzáadom a húst, amit " fehéredésig " sütök, majd jöhetnek a szeletelt paprikák és a felkockázott paradicsomok. Sózom, borsozom, fűszerezem, majd lefedve puhára párolom az egészet. Ha a végén túl sok nedvesség lenne a ragun, akkor fedő nélkül pirítva elpárologtatom.
Rizzsel tálalom.











Jó étvágyat !

2017. augusztus 11., péntek

Rántott csirkecomb, tormakrémes krumplival és paradicsomsalátával




Hozzávalók : 
5 személyre

a salátához
- 3-4 nagyobbacska paradicsom
- 1 nagy fej lila hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 10-15 dkg rukkola
- (alma)ecet, ízlés szerint
- méz, ízlés szerint
- só, bors
a húshoz
- 5 db csontozott felső csirkecomb
- liszt, tojás, zsemlemorzsa
- olaj, a sütéshez
a krumplihoz
- 70-80 dkg burgonya
- 1 nagy doboz tejföl
- 1 kis üveg torma, ízlés szerint
- só, bors

Elkészítés : 

A salátához a paradicsomokat, a fokhagymát és a lila hagymát felkockázom, egy tálba teszem. Meglocsolom mézzel, egy kevés ecettel, sózom, borsozom, és megszórom aprított petrezselyemmel. Alaposan elkeverem, majd hűtőbe teszem, hogy jól lehűljön.
A burgonyát megtisztítom, felvágom, majd sós vízben puhára főzöm. A tejfölt kissé sózom, borsozom, majd összekeverem ízlés szerinti tormával. Tálalásig a hűtőben tartom.
A csirkecombfiléket kettévágom, hagyományos módon kipanírozom, majd forró olajban kisütöm.
A salátákat a rántott hússal és a dresszinggel meglocsolt krumplival tálalom.













Jó étvágyat !

2017. augusztus 8., kedd

Céklás csokikocka





Hozzávalók : 

- 20 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 5 dkg kakaópor
- 10 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 15 dkg étcsokoládé
- 3 tojás
- 25 dkg cékla

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
Vízgőz felett megolvasztom a csokit a vajjal, hozzáadom a cukrot, a tojásokat, a lereszelt céklát, majd beleszitálom a sütőporos-kakaós lisztet. Csomómentesre kikeverem a masszát, majd sütőpapírral bélelt vekniformába öntöm.
180 fokon, kb. 30-40 perc alatt készre sütöm. Tűpróba !





Megjegyzés : A recept Citromhab blogjából való.










Jó étvágyat !

2017. augusztus 7., hétfő

Cukkinifánk




Hozzávalók : 

- 2-3 közepes nagyságú cukkini
- 25 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 1 fej lila hagyma, apróra vágva
- 1 újhagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csapott ek. só
- 2 tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 2-3 ek. aprított petrezselyem
- fekete bors
- olaj

Elkészítés : 

A cukkinit lereszelem, majd megsózom és hagyom állni 30-50 percet. Ezután alaposan kinyomkodom belőle a felesleges nedvességet.
Ez tálba kimérem a hozzávalókat, csomómentesre kikeverem, majd hozzáadom a cukkinit is.



Egy lábosba olajat hevítek, majd közepes hőn tartva,  két kiskanál segítségével beleszaggatom a tésztát. Ne legyenek túl nagyok a gombócok, mert nem fognak átsülni !!
A kész fánkokat kiszedem, lecsöpögtetem, majd fokhagymás tejföllel kínálom.




Megjegyzés : A cukkinit helyettesíthetjük más zöldséggel is, pl. : zöldborsóval, kukoricával,
Aki szeretné kissé egészségesebben fogyasztani, az süsse kevés olajon egy serpenyőbe.










Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...