Print Friendly and PDF

2018. április 29., vasárnap

Epres-túrós uzsonnakenyér





Hozzávalók : 

- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 16 dkg vaj
- 2 tojás
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- kb. 20 dkg eper
a cukormázhoz
- kb. 10-12 dkg porcukor
- citromlé

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat habosra keverem a cukrokkal, majd a tojásokat egyesével beledolgozom. Hozzáadom a citrom héját, az áttört túrót, és a sütőporos lisztet.
1 vekniformát kibélelek sütőpapírral vagy alaposan kivajazom és megszórom liszttel, majd a tészta felét belekanalazom. Rászórom az elnegyedelt epreket, végül rásimítom a maradék tésztát.
180 fokon, kb. 25-35 perc alatt aranybarnára sütöm, majd rácson hagyom hűlni.
A mázhoz a porcukorhoz cseppenként citromlevet adagolok, amíg egy nem túl híg, de még jól csorgatható masszát kapok. Bevonom a sütit, majd hagyom száradni.












Jó étvágyat !

2018. április 27., péntek

Pikáns eperkrémleves




Hozzávalók : 
5-6 személyre

- 1,3 l tej
- 2 zacskó epres pudingpor
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 narancs lereszelt héja és leve
- 2 nagy doboz natúr joghurt
a " levesbetéthez "
- 1 citrom leve
- 25 dkg eper
- egy kevés porcukor
a tetejére
mentás cukor

Elkészítés : 

1 liter tejet felforralok a cukorral, majd hozzáöntöm és készre főzöm benne a maradék tejben csomómentesen kikevert pudingporokat. Még forrón hozzáadom a vaníliás cukrot, a narancs,- és  citromhéjat.
Hagyom kicsit hűlni.
Addig az epret egy tálba kockázom, ráfacsarom a citrom levét ( ízlés szerint ) majd pikánsra ízesítem egy kevés porcukorral. Jól elkeverem és hagyom, amíg levet ereszt.
Ha leves már hűlt egy kicsit, belekeverem a joghurtokat és az epret.
Jól behűtöm és mentás cukorral megszórva kínálom.









Jó étvágyat !

2018. április 26., csütörtök

Narancsos-diós répatorta



Hozzávalók :

a répatortához
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 12 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl ( kb. 7 ek. ) olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált dió
- 1 nagyobbacska narancs lereszelt héja
- csipet só
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 nagyobbacska narancs leve
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval
a " bevonáshoz "
-  kevés darált dió


Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel és a narancslével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.
Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., fahéj, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A kihűlt tortalapot vízszintesen félbevágom, majd az alsó lapot megkenem a krém felével. Ráhelyezem a másik lapot, majd bevonom a tortát a maradék krémmel. Darált dióval panírozom.














Jó étvágyat !

Egyszerű narancsos mascarponekrém



Hozzávalók : 

- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 narancs
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval



Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel, a narancs lereszelt héjával és levével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.

Lime-os, mentás túrókocka



Hozzávalók : 

a tésztához
- 25 dkg túró
- 20 dkg tejföl ( én 20%-osat használtam )
- 5 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 12 dkg cukor
- 10 dkg búzadara
- 3 csomag vaníliás cukor
a krémhez
- 50 dkg túró
- 2-3 ek. tejföl ( 20 %-os )
- 1 lime
- mentás cukor, ízlés szerint
- 2-2,5 dl tejszín és 1 csomag habfix
vagy
- 2-2,5 dl ( nekem Meggle ) cukrászhab


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a többi hozzávalóval alaposan kikeverem, majd óvatosan hozzáadom a kemény habbá vert fehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd 180 fokon aranybarnára sütöm. Hagyom kihűlni.
A krémhez a túrót a tejföllel, ízlés szerinti mentás cukorral és a lime héjával krémesre turmixolom. Ezután hozzáforgatom a felvert habot és egy kevés lime lével ízesítem.
A kész krémet a kihűlt sütire simítom, majd pár órát hagyom a hűtőben dermedni.
Kockára vágva kínálom.












Jó étvágyat !

2018. április 22., vasárnap

Céklás tojáskrém



Hozzávalók : 

- 1 adag tojáskrém
- 2-3 közepes méretű főtt cékla

Elkészítés : 

Az elkészített tojáskrémbe belereszelem a céklákat, alaposan összekeverem, majd hagyom állni 1-2 órát, hogy összeérjenek az ízek.













Jó étvágyat !

Medvehagymás kenyérke




Hozzávalók : 

- 50 dkg liszt
- 1 csomag instant élesztő
- 4 ek. olívaolaj
- 3 dl langyos tej
- 1 tk. só
- finomra vágott medvehagyma, ízlés szerint ( én 6-8 levelet használtam )

Elkészítés : 

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztok, langyos helyen a duplájára kelesztem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen a tésztát kissé átgyúrom, 3 részre osztom, hurkává sodrom, majd összefonom. Sütőformába rakom ( én most koszorúformát használtam ) hagyom kb. 30 percet kelni, majd 175-180 fokon készre sütöm.










Jó étvágyat !

2018. április 7., szombat

Húsvét 2018


Igaz, hogy már egy hét eltelt húsvét óta, de még mindig a számban érzem a finomabbnál finomabb fogások ízét, mikor ezekre a fotókra nézek.
Idén két íz dominált a menüben ; a medvehagyma és a cékla. 

😋😋👯🐇




Medvehagymás-répás vagdalt





Céklás tojáskrém





Majonézes burgonyasaláta és franciasaláta




Medvehagymás kalács




Főtt sonka és mellé céklás tormakrém




És, hogy a süti se maradjon le...


Lime-os, mentás túrókocka


Narancsos-diós répatorta















Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...