Narancsos-diós répatorta

Hozzávalók :

a répatortához
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 12 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl ( kb. 7 ek. ) olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált dió
- 1 nagyobbacska narancs lereszelt héja
- csipet só
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 nagyobbacska narancs leve
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval
a " bevonáshoz "
-  kevés darált dió


Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel és a narancslével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.
Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., fahéj, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A kihűlt tortalapot vízszintesen félbevágom, majd az alsó lapot megkenem a krém felével. Ráhelyezem a másik lapot, majd bevonom a tortát a maradék krémmel. Darált dióval panírozom.














Jó étvágyat !